Суфле из овощей
Ингредиенты
картофель - 4 шт
морковь - 1,5 шт
цветная капуста - 300 г
яйца куриное - 2 шт
сливочное масло - 30 г
растительное масло для жарки - 20 мл
белки яичные - 4 шт
оливковое масло (для смазки) - по вкусу
соль и перец - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
сливки - 50 мл
панировочные сухари - 1 ч.л.
твердый сыр (тертый) - 20 г
Нежное, аппетитное суфле, очень понравится детям=)
Приготовление
Ставим варить картофель и капусту (отдельно), трем морковь на мелкую терку
Обжариваем морковочку
Перекручиваем морковь и капусту, добавляем зубчик чеснока
В сваренную картошечку добавляем сливочное масло и сливки и взбиваем миксером
Смешиваем измельченные овощи с пюре
Со щепоткой соли взбиваем белки
Очень аккуратно, постепенно вводим белки, солим и перчим по вкусу, и перемешиваем нашу массу
Форму смазываем оливковым маслом, посыпаем сухарями и выкладываем воздушное овощное пюре
Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов (это зависит от вашей духовки), я обычно все запекаю в электро-гриле. Потом достаем посыпаем тертым сыром и еще раз ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готово! Приятного нежного аппетита!=))
