Картофельные котлеты с грибами и луком
Ингредиенты
Картофель - 500 грамм.
Грибы - 100 грамм.
Лук репчатый - 1 шт
Сметана 15% жирности - 50 грамм.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Масло подсолнечное - 20 грамм.
Сыр твердый - 50 грамм.
Мука - 6 ст.л.
Картофельные котлеты не новинка. В нашей семье все картофельные блюда принимаются на ура. Но вот захотелось чего-то необычного. В холодильнике попались на глаза грибы и возникла идея. Картофельные котлеты с начинкой. Сказано - сделано.
Приготовление
Картофель моем, чистим, режем, заливаем водой, солим и варим до готовности.
Грибы чистим и мелко режем.
Мелко нарезаем лук.
Грибы и лук выкладываем в сковороду, наливаем масло и ставим тушить.
В отваренный картофель добавляем немного нарезанной зелени, делаем пюре и оставляем остывать.
Натираем на мелкой тёрке сыр, выдавливаем чеснок, добавляем сметану и перемешиваем. Это будет соус.
В остывшее пюре кладем 2 столовые ложки муки. Формируем лепешки.
Кладём во внутрь тушёные с луком грибы и загибая края лепим котлету.
Котлету обваливаем в муке.
Жарим на сковороде с добавлением не большого количества масла так, чтобы низ хорошо поджарился и схватился корочкой. Так удобнее переворачивать котлеты - они не расползутся.
Готово! Выкладываем на тарелку с соусом. Немного зелени и можно приступать к трапезе.
