• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Картофельные котлеты с грибами и луком

Картофельные котлеты с грибами и луком

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Мука — 6 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Картофель — 500 г
• Грибы — 100 г
• Сметана 15% жирности — 50 г
• Масло подсолнечное — 20 г
• Сыр твердый — 50 г

Картофельные котлеты не новинка. В нашей семье все картофельные блюда принимаются на ура. Но вот захотелось чего-то необычного. В холодильнике попались на глаза грибы и возникла идея. Картофельные котлеты с начинкой. Сказано - сделано.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель моем, чистим, режем, заливаем водой, солим и варим до готовности.

2. 
   2

   Грибы чистим и мелко режем.

3. 
   3

   Мелко нарезаем лук.

4. 
   4

   Грибы и лук выкладываем в сковороду, наливаем масло и ставим тушить.

5. 
   5

   В отваренный картофель добавляем немного нарезанной зелени, делаем пюре и оставляем остывать.

6. 
   6

   Натираем на мелкой тёрке сыр, выдавливаем чеснок, добавляем сметану и перемешиваем. Это будет соус.

7. 
   7

   В остывшее пюре кладем 2 столовые ложки муки. Формируем лепешки.

8. 
   8

   Кладём во внутрь тушёные с луком грибы и загибая края лепим котлету.

9. 
   9

   Котлету обваливаем в муке.

10. 
    10

    Жарим на сковороде с добавлением не большого количества масла так, чтобы низ хорошо поджарился и схватился корочкой. Так удобнее переворачивать котлеты - они не расползутся.

11. 
    11

    Готово! Выкладываем на тарелку с соусом. Немного зелени и можно приступать к трапезе.

Ссылка скопирована