Котлеты из щуки с жареным луком и морковью
Ингредиенты
щука - 1 кг
сало - 200 г
яйцо - 1 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
белый хлеб - 2 шт
молоко - 150 мл.
соль, перец, растительное масло, мука - по вкусу
Ваши гости даже не поймут из чего вы приготовили эти котлеты.
Приготовление
Подготовить щуку и сало. Щуку почистить и помыть.
Два кусочка хлеба замочить в молоке.
Лук нарезать кубиком.
Морковь натереть на крупной терке (у меня замороженная).
Лук с морковью пожарить на растительном масле. Отставить остывать.
У рыбы удалить кости и нарезать на кусочки.
Нарезать сало.
Через мясорубку пропустить рыбу, сало, жаренный лук с морковью и замоченный хлеб. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла пожарить котлеты. Первую сторону жарить на среднем огне, вторую на минимальном под крышкой.
Готово! Котлеты готовы. Подавать можно с рисом, с картофелем, с овощами. Приятного аппетита!