Рецепты
Рецепты: например салат Невский

Котлеты из щуки с жареным луком и морковью

Котлеты из щуки с жареным луком и морковью

Ингредиенты

щука – 1 кг
сало – 200 г
яйцо – 1 шт
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
белый хлеб – 2 шт
молоко – 150 мл.
соль, перец, растительное масло, мука – по вкусу
Ваши гости даже не поймут из чего вы приготовили эти котлеты.

Приготовление

Подготовить щуку и сало. Щуку почистить и помыть.
Подготовить щуку и сало. Щуку почистить и помыть.
Два кусочка хлеба замочить в молоке.
Два кусочка хлеба замочить в молоке.
Лук нарезать кубиком.
Лук нарезать кубиком.
Морковь натереть на крупной терке (у меня замороженная).
Морковь натереть на крупной терке (у меня замороженная).
Лук с морковью пожарить на растительном масле. Отставить остывать.
Лук с морковью пожарить на растительном масле. Отставить остывать.
У рыбы удалить кости и нарезать на кусочки.
У рыбы удалить кости и нарезать на кусочки.
Нарезать сало.
Нарезать сало.
Через мясорубку пропустить рыбу, сало, жаренный лук с морковью и замоченный хлеб. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Через мясорубку пропустить рыбу, сало, жаренный лук с морковью и замоченный хлеб. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке.
Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла пожарить котлеты. Первую сторону жарить на среднем огне, вторую на минимальном под крышкой.
На разогретой сковороде с добавлением растительного масла пожарить котлеты. Первую сторону жарить на среднем огне, вторую на минимальном под крышкой.
Готово! Котлеты готовы. Подавать можно с рисом, с картофелем, с овощами. Приятного аппетита!
Готово! Котлеты готовы. Подавать можно с рисом, с картофелем, с овощами. Приятного аппетита!
Источник: vpuzo.com