Картофельные крокеты с пикантной начинкой.
Ингредиенты
Картофель - 1 - 1.2 кг
Плавленый сыр - 1 упаковка
Зелёные оливки без косточек - 10 шт
Яйца - 2 шт
Мука - 100 г+на обкатку
Панировочные сухари - сколько возьмёт
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
На этот рецепт когда то давно я набрела в журнале "Единственная" и почему то сразу на него глаз положила.Очень мне напомнило вкус детства,т.к. что то подобное делала моя бабушка из картофеля.Надеюсь вам такое блюдо прийдётся по вкусу.
Приготовление
Первое что нужно сделать - это отварить картофель и превратить его в пюре.
После этого добавить в него сыр,порезанный кусочками,измельчённые оливки и желтки от яиц (белки нам понадобятся позже).
Всё это мы хорошо перемешиваем.
Затем берём 2 тарелочки - на одну насыпаем муку,а на другую панировочные сухари.
Белки выливаем в мисочку.Руками формируем котлетки или шарики,обваливаем сначала в муке,затем в белке,панируем.
На сковороду наливаем масла побольше и обжариваем наши крокеты.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Готово! Выложить на бумажное полотенце и убрать лишний жир.Приятного аппетита!!!
