• Главная
• >
• Салаты
• >
• Картофельный салат с соусом песто

Картофельный салат с соусом песто

Ингредиенты

• картофель мелкий — 400 г
• перепелиные яйца — 6 шт
• оливковое масло — 75 мл
• кедровые орешки — 30 г
• сыр пармезан — 30 г
• базилик зеленый — 1 пучок
• зеленый горошек — 3 ст.л.
• чеснок — 2 зубка
• петрушка — 0.5 пучка
• соль, перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• Соус песто

Теплый картофельный салат в средиземноморском стиле. Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Рецепт увидела в кулинарном журнале, но приготовила с небольшими своими изменениями. Нам салат понравился, рекомендую приготовить и Вам!

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить соус: оборвать листики базилика и петрушки со стебельков, поместить в блендер. Добавить очищенный чеснок, кедровые орешки и мелко натертый пармезан.

2. 
   2

   Измельчить все в в блендере, постепенно поливая оливковое масло. Посолить по вкусу.

3. 
   3

   Картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Еще теплый картофель очистить от кожуры.

4. 
   4

   Картофель разрезать на половинки, добавить консервированный горошек и соус песто, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

5. 
   5

   Готово! Перепелиные яйца отварить в течении 3 минут, остудить в холодной воде и почистить. Разрезать яйца на половинки и добавить к салату. Салат подавать в теплом виде, украсив зеленью базилика. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована