• Главная
• >
• Супы
• >
• Картофельный суп с мясом

Картофельный суп с мясом

Ингредиенты

• говядина — 350 г
• картофель — 4 шт
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• корень сельдерея — 1/4 шт
• болгарский перец — 1 шт
• вода — 2 л
• черный молотый перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• зелень укропа (по вкусу)
• зелень петрушки (по вкусу)

Сытный суп на мясном бульоне с кусочками говядины и овощами. Картофель, морковь, сельдерей и болгарский перец делают его наваристым и сытным, а свежая зелень добавляет лёгкости. Простой и сытный вариант для обеда или ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину помоем, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимая пену. Мясо варим около 1,5 часа до готовности. Минут за двадцать до готовности кладем в бульон почищенный целый репчатый лук, солим и перчим.

2. 
   2

   После того, как мясо полностью сварится, достаем его из бульона и лук. Лук выбрасываем, а мясо разрезаем на порционные кусочки. Морковь, сельдерей, картофель и помоем, а затем почистим и нарежем средними брусками. В кипящий бульон кладем морковь, кусок корня сельдерея и варим около пяти минут. Затем закидываем в кастрюлю с бульоном картофель и варим суп до готовности овощей почти 20 минут.

3. 
   3

   За пять минут до полной готовности супа добавляем в него почищенный от сердцевины и нарезанный полосочками перец. Дадим супу закипеть, положим кусочки мяса и выключаем огонь.

4. 
   4

   Суп подадим с кусочками мясом и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Вот так все просто, если

Ссылка скопирована