• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Картошка отмороженная

Картошка отмороженная

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Подсолнечное масло — 100 г
• Соль — 1/2 ч.л.

Внутри картошка получается нежная, рассыпчатая, а сверху вкуснейшая хрустящая корочка.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления картошки "отмороженной" выбираем клубни небольшого размера и хорошо их промываем.

2. 
   2

   Затем картофель чистим и еще раз ополаскиваем чистой водой.

3. 
   3

   Далее доводим воду до кипения, добавляем соль и закладываем очищенный картофель. Даем картошке закипеть, убавляем огонь и варим до полуготовности, приблизительно шесть-восемь минут. После этого воду сливаем и остужаем картофель.

4. 
   4

   Острием ножа картофель слегка надрезаем "решеткой" (неглубоко, можно даже сказать царапаем).

5. 
   5

   Подготовленный таким образом картофель укладываем в подходящую для морозилки тару (подойдет и разделочная доска).

6. 
   6

   Затем закрываем пищевой пленкой или просто пакетом и убираем в морозилку самое меньшее на час.

7. 
   7

   Через указанное время достаем картофель и выкладываем его в сковороду или форму для духовки (размораживать его не надо). Духовку включаем на максимум, чтобы как следует разогрелась.

8. 
   8

   В сковороду с картофелем наливаем рафинированное подсолнечное масло, переворачиваем картошку с боку на бок, чтобы она вся была смазана маслом.

9. 
   9

   Сковороду с картошкой отправляем в разогретую духовку и запекаем на сильном огне приблизительно 35-40 минут, до золотистой корочки. В процессе запекания (минут через 20-25 от начала) картофель переворачиваем на другую сторону.

10. 
    10

    Готово! Готовый картофель достаем из духовки и сразу же вынимаем из масла. Такой картофель подойдет и как гарнир к мясу и как полноценное горячее блюдо (особенно в сочетании со свежими овощами).

Ссылка скопирована