Картошка с мясом жареная

Ингредиенты

картофель — 500 г
свинина — 200 г
помидоры — 1-2 л
лук репчатый — 1-2 шт
сыр твердый — 250 г
сметана или майонез — 1 стакан
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)

Жареная картошка со свининой, помидорами и луком, запечённая под слоем сметаны и расплавленного сыра. Мясо обжаривается отдельно до золотистой корочки, затем соединяется с картофелем и овощами, которые выкладываются слоями. Блюдо получается сытным и ароматным благодаря сочетанию мяса, овощей и сливочной заливки с хрустящей сырной корочкой сверху.

Приготовление

1
Помойте мясо, для этого блюда лучше брать свинину. Это – нежное, сочное мясо, оно хорошо подходит к картошке. Нарежьте его на небольшие кусочки, пересыпьте свежей зеленью, дайте немного соли, немного перцу.
2
И, пока мясо маринуется в приправах, помойте картошку. Картошку нужно порезать крупными кольцами и подержать несколько минут в проточной воде под краном, чтобы вышел лишний крахмал.
3
Теперь нужно приступать к приготовлению мяса. Его следует обжарить на небольшом огне, желательно в небольшом количестве масла (растительного или оливкового). Достаточно 5-10 минут.
4
Помидоры помойте и нарежьте полукольцами. Сыр натрите на терке (можно средней).
5
Лук нужно очистить, помыть, потом порезать мелкими кубиками.
6
Потом добавьте на ту же сковородку картофель и обжарьте. Теперь смотрите, если картошка и мясо хорошо поджарились, добавьте остальные продукты. Овощи выкладывайте слоями в таком порядке: помидоры, нарезанные полукольцами, мелко нарубленный лук. Затем всё это блюдо залейте слоем сметаны или майонеза. Сверху посыпьте слоем твердого сыра (не скупитесь, можно брать Российский или Голландский).
7
В конце накройте крышкой и подержите на плите немного, или поставьте на несколько минут в духовку. Как только тертый сыр подрумяниться – картошка, жаренная с мясом готова.