Жареная картошка с шампиньонами
Ингредиенты
- картофель — 6-8 шт
- лук репчатый — 2 шт
- шампиньоны — 300 г
- перец черный — щепотка
- лавровый лист — 1-2 шт
- соль (по вкусу)
- зелень петрушки (по вкусу)
Классическое сочетание хрустящей картошки и нежных грибов с луком. Картофель жарится до золотистой корочки, а шампиньоны обретают насыщенный аромат благодаря лавровому листу и чёрному перцу. Блюдо получается ароматным и сытным, идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Приготовление
-
1Почистить следует помытый картофель, затем нарежьте его соломкой (нетолстой).
-
2Сковородку разогрейте и добавьте растительное масло. Высыпьте в нее порезанный картофель. Картофель посолите затем по вкусу, и жарьте на среднем огне, просто до готовности, пока не появится красивая (золотистая) корочка. Дабы картошка не подгорела, помешивайте её через 2-4 минуты. Картофель жарьте приблизительно пол часа.
-
3Ваш картофель жарится, а вы промываете свежие шампиньоны в проточной воде (под краном). Оботрите их бумажным полотенцем (салфеткой), чтобы убрать лишнюю влагу и грязь. Порежьте мелкой соломкой.
-
4Затем также порежьте лук репчатый (соломкой или полукольцами). Предварительно очистите его от шелухи и помойте.
-
5Грибочки и лук выложите на другую сковородку, предварительно разогретую и промазанную растительным маслом. Обжаривайте грибы на малом огне, а спустя пару минут, когда увидите, что лук становится прозрачным, шампиньоны нужно посолить, добавить немного черного молотого перца, и бросить пару лавровых листочков. Не забывайте помешивать, чтобы не подгорели. Поджарка шампиньонов займет у вас 11-17 минут.
-
6Возьмите жареную картошку и добавьте в неё жареные грибы. Всё быстренько перемешайте, и продолжайте жарить на маленьком огне ещё пару минут, чтобы картошка пропиталась ароматами грибов, лука и лаврового листа.
-
7Картошка с шампиньонами готова, при подаче на стол блюдо украсьте веточками зелени петрушки.
