• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Кассероль с курицей, грибами и булгуром

Кассероль с курицей, грибами и булгуром

Ингредиенты

• куриное филе — 500 г
• булгур — 250 г
• грибы — 200 г
• лук — 1 шт
• белое сухое вино — 100 г
• куриный или овощной бульон — 200 г
• мука — 1 ст.л.
• сливки 33% — 100 мл
• сыр — 70 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• вода — 250 мл
• соль, перец (по вкусу)
• петрушка (для подачи)

Благодаря этому блюду, я впервые попробовала булгур! Получилось очень вкусно! Нежная курочка, ароматные грибочки и булгур в сливочном соусе под сырной корочкой. Попробуйте!

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и мукой, перемешать. Обжарить на смеси растительного и сливочного (0,5 ст. л.) масел со всех сторон до побеления, выложить в миску.

2. 
   2

   На том же масле при среднем огне обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости.

3. 
   3

   Затем влить вино, увеличить огонь и выпарить спирт около 2х минут.

4. 
   4

   Добавить грибы (если замороженные, то готовить помешивая, пока не разморозятся). Затем влить бульон.

5. 
   5

   Вернуть куриное филе в сковороду и все перемешать.

6. 
   6

   Переложить в жаропрочную посуду.

7. 
   7

   Полить сливками, немного перемешать и поставить в разогретую духовку до 170*С на 30 минут накрыв крышкой (или фольгой).

8. 
   8

   А пока приготовить булгур. Разогреть в кастрюльке оставшееся сливочное масло, добавить булгур и хорошо перемешать. Залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности примерно 5-7 минут.

9. 
   9

   Достать форму из духовки, добавить бургур.

10. 
    10

    Перемешать. Посыпать тертым сыром.

11. 
    11

    Вернуть в духовку на 5-7 минут (уже без крышки, чтобы сыр зарумянился).

12. 
    12

    Готово! Украсить петрушкой и подавать. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована