• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Катаеф - арабские блинчики

Катаеф - арабские блинчики

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 240 г
• Молоко — 250 мл
• Вода тёплая — 250 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Персики консервированные (по вкусу)
• Топпинг-крем — 1.5 стакана
• Орехи грецкие (по вкусу)

Катаеф — это односторонние арабские блинчики, которые выпекают в Ливане, Сирии, Египте и других странах ближнего Востока. Они бывают с разными начинками: ореховой, яблочной, со взбитыми сливками или с заварным кремом. У меня блинчики с топпинг-кремом, в который я добавила кусочки консервированного персика и посыпала ореховой крошкой. Ну вкусно я вам скажу!!!

Приготовление

1. 
   1

   В чистую ёмкость налить стакан тёплой воды, добавить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.

2. 
   2

   Затем перемешать, добавить тёплое молоко и муку смешанную с разрыхлителем.

3. 
   3

   Взбить в комбайне чтоб небыло комочков.

4. 
   4

   Разогреваем сковороду и выливаем тесто по половине половника.Сковороду ничем не смазываем. Дожидаемся когда поверхность перестанет быть липкой и сразу снимаем блины поддевая лопаткой.

5. 
   5

   Раскладываем горячие блинчики по тарелке. Горкой не складывать, иначе слипнутся.

6. 
   6

   Немного остывшие сгибаем пополам и склеиваем до половины просто прижимая пальцами. По желанию эти блинчики можно сделать и закрытыми, но мне открытые больше нравятся.

7. 
   7

   Готово! Взбиваем крем, смешиваем его с нарезанным мелкими кубиками персиком, наполняем блинчики и посыпаем ореховой крошкой.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована