• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Баранина в арабском стиле

Баранина в арабском стиле

Ингредиенты

• чернослива — 200 г
• луковица — 1 шт
• пучок петрушки — 1 шт
• пучок кинзы — 1 шт
• приправы к мясным блюдам — 1 ч.л.
• молотого имбиря — 0,5 ч.л.
• молотой корицы — 0,5 ч.л.
• крепкого горячего чая — 300 мл
• мякоти баранины — 1,5 кг

Рецепт приготовления баранины в арабском стиле

Приготовление

1. 
   1

   Чернослив вымыть, положить в миску и залить горячим чаем. Настоять в течении часа. Баранину помыть, порезать кусками толщиной 3-4 см. Лук почистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, нашинковать.

2. 
   2

   Сильно нагреть сковороду, баранину быстро обжарить со всех сторон, с каждой стороны по 3 мин. Переложить мясо в кастрюлю.

3. 
   3

   В сковороду, где жарилась баранина. выложить нарезанный лук. Добавить 2 ст. л настоя от чернослива Готовить 2 мин.

4. 
   4

   Положить в кастрюлю с мясом, вместе с жидкостью, тушеный лук. Добавить зелень, имбирь, корицу и приправу к мясным блюдам. Прикрыть крышкой и готовить на среднем огне 1 ч.

5. 
   5

   Чернослив пересыпать в дуршлаг, а настой перелить в кастрюлю с мясом. Готовить без крышки, иногда помешивая, на сильном огне еще пол часа.

6. 
   6

   Убрать кастрюлю с огня. Вкинуть чернослив, перемешать, закрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Ссылка скопирована