• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Арабские блины Катаеф с грибами и сыром

Арабские блины Катаеф с грибами и сыром

Ингредиенты

• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• дрожжи сухие — 1/2 ч.л.
• вода — 1/2 стакана
• свежие шампиньоны — 200 г
• репчатый лук — 1 шт
• твердый сыр — 100 г
• соль (по вкусу)
• черный молотый перец (по вкусу)
• зелень укропа, лук зеленый (по вкусу)
• сахар — 1 ст.л.

Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не сладкими. В данном случае - начинка из грибов и сыра. Делаются просто, вкус - необыкновенный!

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, размешать и оставить на 3-5 минут.

2. 
   2

   Влить в дрожжевую смесь теплое молоко, добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.

3. 
   3

   Хорошенько размешать венчиком и дать тесту настояться 15 минут.

4. 
   4

   Сковороду разогреть. В центр СУХОЙ! сковороды налить 2-2,5 ст.ложки теста, чуть разровнять. Жарить на небольшом огне до тех пор, пока верх блина весь будет в дырочках и сухой. Жарить с одной стороны.

5. 
   5

   Таким образом пожарить все блинчики. Друг на друга не складывать, чтобы не склеились.Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.

6. 
   6

   В центр каждого блинчика положить 1 ст.л. грибной начинки, а сверху - щепотку тертого сыра.

7. 
   7

   Защипнуть блинчик с одной стороны до середины (очень хорошо склеиваются). Подогнуть свободный край блина и защипнуть остальные края, чтобы получился треугольник.

8. 
   8

   Выложить блинчики в форму или на противень и отправить в разогретую духовку, буквально на 5-7 минут (чтобы расплавился сыр внутри). Подавать со сметанным соусом.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована