Кекс с изюмом и шоколадом
Ингредиенты
мука белая - 250 г
сахар - 200 г
яйца куриные - 6 шт
лимон - 1 шт
грецкие орехи - 150 г
изюм - 200 г
разрыхлитель - 1 пакетик
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
Домашняя выпечка, что может быть вкуснее=)
Приготовление
Отделяем белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбивает до пены
Измельчаем обжаренные грецкие орехи
Желтки взбиваем и постепенно вводим сахар
Получаем однородную массу, в которую постепенно вводим взбитые белки, перемешиваем на маленькой скорости – насыщаем наше тесто кислородом.
Добавляем ванильный сахар. Далее постепенно добавляем муку. Тщательно вымешиваем, затем – разрыхлитель, лимонную цедру, изюм, дробленые грецкие орехи и немного сока половины лимона. Аккуратно перемешиваем.
В силиконовые формы я насыпала кокосовой стружки и положила по кусочку шоколада, добавила приготовленное тесто. В духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готово! Приятного аппетита!=)
