Кекс свердловский

Поделиться Печать

Ингредиенты

• мука — 200 г
• маргарин — 130 г
• сахар — 110 г
• сгущенка — 85 г
• изюм — 130 г
• яйца — 2 шт

Сладкий кекс с нежной мякотью, щедро усыпанный изюмом. Сгущённое молоко делает его влажным и карамельным, а коньяк добавляет глубину вкуса. Классический рецепт, который пекли ещё в советское время.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно приготовить посуду для теста. Маргарин немного растопить. Выложить в миску, добавить сахар. Взбить маргарин с сахаром до образования однородной массы. Продолжаем взбивать и подливаем сгущенное молоко.

2. 
   2

   В полученную массу вбить яйца. Тщательно взбить. Теперь подошло время муки. Взять муку, соединить ее с разрыхлителем. Добавить все в смесь из яиц, масла и сгущенки. Хорошенько размешать.

3. 
   3

   Теперь в тесто выливаем коньяк. Замочить в теплой воде изюм, просушить его и добавить к тесту. Снова перемешать. Форму для выпекания смазываем маслом. Выливаем в нее тесто и ставим в горячий духовой шкаф. Выпекать кекс в духовом шкафу при температуре не ниже 150 градусов около часа. Вынимаем кекс из духовки, накрываем салфеткой и ждем, пока он остынет.