Кексы из моркови с корицей
Ингредиенты
морковь - 400 г
сливочное масло - 150 г
яйцо куриное - 2 шт
мука - 1,5 стакан
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 1 стакан
корица - 1 ч.л.
Это мой самый любимый рецепт! Эти кексы готовятся чрезвычайно просто и быстро! Такие продукты всегда есть в любом холодильнике! Когда они выпекаются, в кваритире стоит неповторимый манящий аромат корицы! Этот рецепт оценят и обладатели соковыжималок - ведь вместо тертой моркови для приготовления кексов можно использовать морковный жмых, который остается после приготовления сока.
Приготовление
Морковь очистить, вымыть тщательно в холодной воде и натереть на мелкой терке.
Яйца взбить с сахаром добела.
Добавить к тертой моркови взбитые яйца и тщательно вымешать.
Влить в морковно-яичную массу растопленное сливочное масло, и еще раз перемешать.
Муку пересеять через сито вместе с разрыхлителем и корицей.
Добавить муку , замесить тесто как густая сметана. Разложить по формочкам и выпекать при 180 градусах около 40 минут.
У вас получатся вкуснейшие, пышные, ароматные и, самое главное, - полезные кексы! Приятного аппетита!
