Кофейный кекс с корицей
Ингредиенты
мука - 2 стакана
сахар - 3/4 стакана плюс 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л
шортенинг - 1/2 стакана
корица - 1 ч.л.
большое яйцо - 1 шт
молоко - 3/4 стакана
сливочное масло ,растопить - 2 ст.л..
сушеная клюква или изюм по желанию - -
Кофейные кексы необязательно имеют вкус кофе,предназначены для завтрака или перекуса.Могут быть со вкусом корицы или др.прянностей,с орехами или фруктами,со штрейзелем или глазурью.Оч.просты в исполнении.
Приготовление
Разогреть духовку до 180гр.Смазать квадратную форму.Смешать муку,3/4 стак.песка,разрыхлитель,соль.
Используя ножы покромсать шортенинг в крошку.У меня в тот момент жира не была ,я использовала растит.масло. Смешать 1/2 часть стакана порезанного шортенинга с 2 стол.л сахара и корицы,отставить в сторону.
Смешать со смешанной мукой яйцо и молоко.
Вылить тесто в приготовленную форму.Вылить сверху теста растопленное слив.масло.А затем крошку растит.жира с корицей и сах.песком.Можно присыпать по желанию сушен.клюквой или изюмом,я присыпала орешками. Поставить в духовку на 35 мин. Центр проверяем зубочисткой.
Готово! Готовый кекс подаем к столу ,разрезав порционно.Приятного аппетита.
