• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кексы в подарок с лимоном, цукатами и курагой

Кексы в подарок с лимоном, цукатами и курагой

Ингредиенты

• мука — 240 г
• сахар — 150 г
• сливочное масло — 150 г
• цукаты и сухофрукты — 150 г
• желток — 2 шт
• разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• яйцо — 4 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• мятный сироп и кондитерская посыпка (для украшения)
• лимон — 1 шт (сок и цедра)

В пасхальные праздники хочется со всеми поделиться своей радостью! По традиции на Руси обменивались крашенными яйцами, а я предлагаю еще подарить эти милые кексики! Не обязательно их печь большого размера, достаточно будет и формочек для маффинов. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивых форм пик и убрать в холодильник до использования.

2. 
   2

   Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить все желтки, хорошо взбить.

3. 
   3

   Добавить сок лимона, еще немного взбить.

4. 
   4

   Всыпать подготовленные и мелко нарезанные цукаты и курагу, добавить цедру лимона, перемешать.

5. 
   5

   Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать.

6. 
   6

   Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать снизу вверх.

7. 
   7

   Тесто готово.

8. 
   8

   Разложить тесто на 12 формочек.

9. 
   9

   Выпекать при 180*С около 35 минут. Готовность проерить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

10. 
    10

    Кексы остудить, вынуть из формочек, смазать мятным сиропом и украсить кондитерской посыпкой.

11. 
    11

    Каждый кекс завернуть в салфетку, закрепить с помощью скотча.

12. 
    12

    Готово! Теперь складываем кексы и пасхальные яйца в красивую коробочку и несем на освещение в храм. Христос Воскресе!!! :)

Ссылка скопирована