• Главная
• >
• Десерты
• >
• Кофейное мороженое с Бэйлис

Кофейное мороженое с Бэйлис

Ингредиенты

• желток — 3 шт
• коричневый сахар — 75 г
• молоко — 100 мл
• сваренный кофе — 200 мл
• сливки 33% — 200 мл
• ликер Бэйлис классический — 2-3 ст.л.
• какао-порошок (для подачи)

Мороженое любят и взрослые и дети. Однако, данный рецепт - лакомство только для взрослых, с ярко выраженным ирландским акцентом. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Желтки смешать с сахаром, молоком и кофе, нагреть до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудить.

2. 
   2

   Добавить взбитые сливки и Бэйлис, перемешать.

3. 
   3

   Перелить массу в мороженицу, готовить 20 минут.

4. 
   4

   Подавать сразу же (будет мягкое мороженое) или довести до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.***Если у Вас нет мороженицы, то массу сразу переложить в контейнер, поместить в морозилку и тщательно перемешивать каждые 40-60 минут. Через 2-3 часа мороженое будет готово.***

5. 
   5

   Готово! Перед подачей посыпать какао.Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована