Конкильони с вареным фаршем под томатно-сливочным соусом
Ингредиенты
Макароны большие ракушки - 1 упаковка
Говядина отварная - 300-500 гр
Твердый сыр - 150 гр
Томатный сок или соус - 1 стакан
Сметана - 2-3 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт
Соль и перец, другие специи - по вкусу
Растительное масло для обжарки -
Сливочное масло - 50 г
Вкусные штучки. Могут быть закуской, основным блюдом или завтраком.
Приготовление
Это вкусное блюдо очень напоминает пельмени ишли вареники. По сути оно и состоит из одинаковых продуктов. По вкусу очень напоминает варенили или пельмени под необычным соусом и сыром. Макароны конкильони отварить в кипящей подсоленной воде. В воду для варки макарон не добавляйте масло. При варке макароны не слипнутся, а растительное масло не даст им пропитаться соусом.
Отварные макароны снять с огня. Отставить в сторону на 3 минуты в той воде, в которой они варились. Макароны после варки обильно впитывают воду. Если ее сразу слить, макароны как бы обветрятся, станут сухими и твердыми. После слить воду. К макаронам добавить 1 ст. ложку холодного сливочного масла. Отставить. Репчатый лук нарезать кубиком. В сковороду влить немного растительного масла. Пассеровать на нем лук. Когда лук чуть зарумянится, добавить перекрученное на мясорубке мясо говядины. Посолить, поперчить. Перемешать. Жарить на среднем огне 5 минут.
Полученным фаршем наполнить каждую макаронину. Действуйте аккуратно. Макаронные изделия все еще горячие. Я использовала чайную ложку для удобства. Выкладывайте наполненные макаронины в форму для запекания. Саму форму следует смазать маслом. Макароны выкладывать в один слой.
Смешайте сметану и томатный соус (я использую Краснодарский). Это будет соус для заливки. Полейте сверху макароны данным соусом.
Натрите на терку твердый сыр. Посыпьте макароны сверху сыром. Распределите равномерно.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте макароны в духовке при 180 градусов около 15 минут. За это время сыр расплавится. Мясо и макароны пропитаются соусом.
Готово! Подавайте блюдо сразу к столу. Можно подать прям в той форме, в которой блюдо запекалось и уже на столе, порционно разложить его по тарелкам. Можно сразу выдать блюдо порционно. Данное блюдо можно приготовить в микроволновке. Включите микроволновку на режим " Разогрев" при полной мощности на 1, 5 минуты. Подобные макароны будут вкусными на завтрак, обед и даже на ужин. Мне по вкусу напомнили бабушкины вареники с мясом. Блюдо готовится очень быстро.
