Главная
>
Паста
>
Конкильони с вареным фаршем под томатно-сливочным соусом

Конкильони с вареным фаршем под томатно-сливочным соусом

Ингредиенты

Макароны большие ракушки — 1 упаковка
Томатный сок или соус — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт
Растительное масло для обжарки
Сливочное масло — 50 г
Сметана — 2-3 ст.л.
Соль и перец, другие специи (по вкусу)
Твердый сыр — 150 г
Говядина отварная — 300-500 г

Вкусные штучки. Могут быть закуской, основным блюдом или завтраком.

Приготовление

1
Это вкусное блюдо очень напоминает пельмени ишли вареники. По сути оно и состоит из одинаковых продуктов. По вкусу очень напоминает варенили или пельмени под необычным соусом и сыром. Макароны конкильони отварить в кипящей подсоленной воде. В воду для варки макарон не добавляйте масло. При варке макароны не слипнутся, а растительное масло не даст им пропитаться соусом.
2
Отварные макароны снять с огня. Отставить в сторону на 3 минуты в той воде, в которой они варились. Макароны после варки обильно впитывают воду. Если ее сразу слить, макароны как бы обветрятся, станут сухими и твердыми. После слить воду. К макаронам добавить 1 ст. ложку холодного сливочного масла. Отставить. Репчатый лук нарезать кубиком. В сковороду влить немного растительного масла. Пассеровать на нем лук. Когда лук чуть зарумянится, добавить перекрученное на мясорубке мясо говядины. Посолить, поперчить. Перемешать. Жарить на среднем огне 5 минут.
3
Полученным фаршем наполнить каждую макаронину. Действуйте аккуратно. Макаронные изделия все еще горячие. Я использовала чайную ложку для удобства. Выкладывайте наполненные макаронины в форму для запекания. Саму форму следует смазать маслом. Макароны выкладывать в один слой.
4
Смешайте сметану и томатный соус (я использую Краснодарский). Это будет соус для заливки. Полейте сверху макароны данным соусом.
5
Натрите на терку твердый сыр. Посыпьте макароны сверху сыром. Распределите равномерно.
6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте макароны в духовке при 180 градусов около 15 минут. За это время сыр расплавится. Мясо и макароны пропитаются соусом.
7
Готово! Подавайте блюдо сразу к столу. Можно подать прям в той форме, в которой блюдо запекалось и уже на столе, порционно разложить его по тарелкам. Можно сразу выдать блюдо порционно. Данное блюдо можно приготовить в микроволновке. Включите микроволновку на режим " Разогрев" при полной мощности на 1, 5 минуты. Подобные макароны будут вкусными на завтрак, обед и даже на ужин. Мне по вкусу напомнили бабушкины вареники с мясом. Блюдо готовится очень быстро.