Консервированные кабачки с острым перцем
Ингредиенты
Кабачок - 4 шт
Красный острый перец - 2 шт
Хрон - 20 г
Поваренная соль - 2,5 ст.л.
Вода - 750мл
Уксус - 2,5л.
Сахар - 1 ст.л.
Укроп - 40г.
Перец болгарский - 2 шт
Остренькие кабачки станут прекрасной закуской на Вашем столе.
Приготовление
Кабачки нарезать кружочками, шириной 1см.
Перец нарезать произвольно.
Укладываем в пастеризованную банку кабачки и перец.
Перец болгарский нарезать произвольно, уложить в банку. Добавить укроп и хрон.
Заливаем два раза обычным кипятком. На третий раз рассолом. Который готовим так: воду довести до кипения растворить в ней сахар и соль, добавить уксус и сразу снять с плиты.
Готово! Закатать. Перевернуть дном вверх, накрыть полотенцем до остывания. Хранить в прохладном месте до зимы.
