• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Консервированный салат из помидоров

Консервированный салат из помидоров

Ингредиенты

• Перец острый — 1 шт
• Лук репчатый — 9 шт
• Перец черный — 1,5 ст.л. (молотый)
• Соль — 2 ст.л.
• Помидоры — 4,5 кг
• Петрушка — 1 пучок
• Сахар — 200 г
• Уксус — 8 ст.л. (9%)

Этот сладко-острый салат будет прекрасным дополнением практически к любому блюду. Салат больше напоминает соус и особенно подходит к мясным блюдам. Для тех, кто не любит острое, дозу жгучего перца в рецепте можно уменьшить вдвое (или обойтись без него).

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления консервированного салата из помидоров, режем крупными кубиками лук.

2. 
   2

   Помидоры нарезаем крупными дольками.

3. 
   3

   Кладем все в кастрюлю, добавляем соль, сахар, петрушку, черный молотый перец, мелко нарезанный острый перец, доводим до кипения и варим 1 час.

4. 
   4

   За пять минут до конца варки добавляем уксус. Раскладываем по стерильным банкам салат из помидоров и закатываем (у меня получилось 5 литровых банок). Переворачиваем банки и накрываем полотенцем до полного остывания.

Ссылка скопирована