• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Рибай с хрустящей корочкой

Рибай с хрустящей корочкой

Ингредиенты

• готовый протертый хрен — 2 ч.л.
• свежая хлебная крошка — 1 стакан
• растительное масло — 2 ч.л.
• рибай/говядина/ комн.тем-ры — 1.5 кг
• чеснок,порезать — 1 долька
• соль крупная и перец ичерный (по вкусу)
• сметана — 2 ст.л.
• оливковое масло — 1/4 стакана
• тимьян порезать или смесь тимьяна в равной части с розмарином и шалфеем,порезать — 1/4 стакана

Праздничный рецепт или рецепт выходного дня,можно использовать рибай или любой не жирный говяжий кусочек ,который предназначен для запекания.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200гр. Выльем на разогретую сковороду раст.масло и обжарим наш кусок говядины со всех сторон,примерно 10мин.

2. 
   2

   Пока обжаривается наша говядина в отдельной чаше смешаем сметану с хреном.

3. 
   3

   В другом блюде смешаем хлебную крошку,тимьян или травян.микс,чеснок,соль и перец и олив.масло.

4. 
   4

   Готовое и слегка обжаренное говяж. мясо положим на блюдо и обмажем со всех сторон сметанно-хреновой смесью.

5. 
   5

   Затем обсыпаем со всех сторон нашей приготовленной крошкой.Прижимая слегка пальцами. Получается вот такой красивый кусочек.

6. 
   6

   Положим в блюдо для запекания и поставим в разогретую духовку.Готовим если рибай 45 мин. сред.прожарки.Или до готовности.В процессе прикроем фольгой,если готовите дольше по времени. Дадим 15мин.остыть.И порежем порционно на разделочной доске.

7. 
   7

   Готово! Подаем с гарниром.Приятного аппетита.

Ссылка скопирована