Рецепты
Рецепты: например голубцы

Суп из говядины на косточке

Суп из говядины на косточке

Ингредиенты

говядина на косточке - 500 г
вода - 2 л
корень сельдерея - 2 л
корень петрушки - 1 шт
морковь - 1 шт
картофель - 4 шт
лук - 1 шт
лук-порей - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
перец душистый - 8 шт
петрушка (зелень) - 1 пучок
лавровый лист - 2 шт
соль - по вкусу

Приготовление

Мясо на косточке хорошо помыть холодной водой, положить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь вариться почти до готовности. Обычно для этого понадобится час - полтора (это зависит от самого мяса). Почти готовое мясо затем вынуть из бульона, освободить от косточки и порезав его на порции, положить назад.
Мясо на косточке хорошо помыть холодной водой, положить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь вариться почти до готовности. Обычно для этого понадобится час - полтора (это зависит от самого мяса). Почти готовое мясо затем вынуть из бульона, освободить от косточки и порезав его на порции, положить назад.
Тем временем моем и чистим овощи. Корни сельдерея и петрушки, морковь режем небольшими кусочками, картофель – кубиками. В бульон закладываем сначала белые корни, лук и морковь, а минут через 10 или 15 – картофель и лук-порей.
Тем временем моем и чистим овощи. Корни сельдерея и петрушки, морковь режем небольшими кусочками, картофель – кубиками. В бульон закладываем сначала белые корни, лук и морковь, а минут через 10 или 15 – картофель и лук-порей.
Добавляем специи и соль. Болгарский перец режем нетолстыми полосочками и кладем в бульон. Варить еще минут пять.
Добавляем специи и соль. Болгарский перец режем нетолстыми полосочками и кладем в бульон. Варить еще минут пять.
Мелко режем зелень петрушки, добавляем в кастрюлю и огонь сразу выключаем.Ведь, правда: все очень просто, если знаешь, как приготовить СЃСѓРї РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ РЅР° косточке (рецепт СЃ фото)?
Мелко режем зелень петрушки, добавляем в кастрюлю и огонь сразу выключаем.Ведь, правда: все очень просто, если знаешь, как приготовить СЃСѓРї РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ РЅР° косточке (рецепт СЃ фото)?
Источник

Рецепты похожие на Суп из говядины на косточке

Гуляш из говядины
Гуляш из говядины
Настоящий венгерский гуляш — что-то вроде густого мясного супа, красивого насыщенного цвета, обязательно с паприкой, большим количеством мяса и овощами.
 Холодец из говядины
Холодец из говядины
Прозрачный и нежирный холодец с кусочками мяса. Варите его заранее, поскольку варка занимает 6 часов и нужно еще время, чтобы холодец застыл.
 Суп из говядины с тмином
Суп из говядины с тмином
Оригинальный рецепт супа с говядиной вычитала в одной книжке. Там он относился к бразильской кухне, так что и я к ней отнесу. Суп интересен необычной для нас обжаркой мяса перед варкой и пряным ароматом.
 Сочный стейк на косточке с овощами
Сочный стейк на косточке с овощами
Сочный стейк на косточке с овощами.
 Свинина на косточке в духовке
Свинина на косточке в духовке
 Суп гуляш из говядины
Суп гуляш из говядины
 Суп харчо из говядины
Суп харчо из говядины
Отличное харчо получается на основе наваристого мясного бульона – лучше всего брать говядину на косточке, в этом случае получается просто великолепный суп с насыщенным мясным вкусом. Как приготовить суп харчо из говядины (рецепт с фото) мы подробно опишем далее в статье.
 Вкусный суп из говядины
Вкусный суп из говядины
 Суп из говядины с картофелем
Суп из говядины с картофелем
 Суп из говядины с вермишелью
Суп из говядины с вермишелью
Одним из самых стандартных горячих супов является мясной суп с вермишелью. Можно готовить на говяжьем бульона, а можно на курином, в этом случае суп получится более легким и нежным.
 Суп из говядины с соленым огурцом
Суп из говядины с соленым огурцом
Вкусный мясной суп на каждый день.
 Свинина на косточке с тыквой
Свинина на косточке с тыквой
Домашний, простой и довольно быстрый рецепт приготовления мяса с ароматнейшим тыквенным гарниром в придачу! За идею-рецепт спасибо Тане/Ттшка
 Отбивные на косточке
Отбивные на косточке
Есть очень много способов приготовления отбивных. Я придерживаюсь старого, очень известного, испытанного мной и моими близкими способа. Он практически беспроигрышный. Можно добавлять те, или иные специи, это дело вкуса. Но сегодня я хочу поделиться, как сделать так, чтобы отбивная внутри оказалась сочной и мягкой, а корочка вкусной поджаристой. Возможно у вас есть другие способы, с удовольствием прочитаю и попробую приготовить, люблю всё новое.
 Суп с фрикадельками из говядины
Суп с фрикадельками из говядины
Приготовим фрикадельки заранее. Суп ароматный и сытный, прекрасный вариант для обеда.
 Свиные котлеты на косточке с горчицей
Свиные котлеты на косточке с горчицей
Для любителей свиных котлет на косточке. Быстро,вкусно и просто.
 Пикантные свиные котлеты на косточке
Пикантные свиные котлеты на косточке
Скорый ужин приготовленный на гриле или в духовке.Главное заранее замариновать мясо.
 Свиные котлеты на косточке с грибами
Свиные котлеты на косточке с грибами
Лучше,если у вас есть в запасе лесные грибы,у меня шампиньоны,но планирую еще сделать с лесными грибами.
 Жаркое из говядины на кофе
Жаркое из говядины на кофе
Вообще-то, если дословно перевести название рецепта, то идет как "Мамино жаркое" или "Жаркое от мамы"!!! Но, поскольку мама не моя, а чья-то, напишу просто жаркое из говядины на кофе))) Рецепт подходит и для праздничного стола.
 Котлета на косточке
Котлета на косточке
Спасибо Алие и ее кулинарной книге. У меня все по-другому, но именно она подсказала идею этого смешного блюда.