• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из говяжьего фарша

Котлеты из говяжьего фарша

Ингредиенты

• лук — 4 шт
• яйцо — 1 шт
• батон — 0,5 шт
• молок — 1/2 стакан
• черный перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Классические говяжьи котлеты с хлебом и луком — сочные и ароматные. Фарш замешивают с размоченным в молоке батоном, яйцом и луком, что делает котлеты мягче и нежнее. Обжаривают на масле до золотистой корочки, при необходимости доводят под крышкой.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину нужно тщательно промыть и нарезать на куски. Лук очистить и нарезать дольками. Прокрутить фарш через мясорубку, куда также отправить репчатый лук. Затем добавить в фарш соль и перец и все тщательно перемешать. Должна получиться однородная масса. При этом фарш не должен быть с жиром, так как котлеты и так обжариваются на масле и получаются достаточно жирными.

2. 
   2

   Затем нужно добавить яйца и батон, который нужно предварительно замочить в молоке, затем отжать. Количество хлеба нужно класть на глаз, кому как нравится. Затем все тщательно перемешать.

3. 
   3

   Котлеты формировать нужно с помощью ложки или смоченными в воде руками. Формируем шарик, затем нужно его немного приплюснуть, чтобы получилась плоская котлета. Толщину определяете сами, можно готовить довольно высокие котлеты, просто их придется тушить подольше под закрытой крышкой.

4. 
   4

   Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле, жарить на среднем огне до появления золотистой корочки. Как только одна сторона подрумянится, перевернуть и обжаривать с другой стороны под закрытой крышкой. Можно не накрывать крышкой, если уменьшить огонь и тихо тушить их.

5. 
   5

   Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой или тушеными овощами. Получаются очень вкусные и ароматные мясные котлеты.

Ссылка скопирована