• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты Гречаники

Котлеты Гречаники

Ингредиенты

• свинина жирная — 500 г
• гречка варенная — 1 стакан
• яйцо — 1 шт
• соль перец зелень (по вкусу)
• масло растительное для жарки (по вкусу)

Гречаники - это мясные котлеты с гречкой, очень вкусно. И прекрасный способ утилизации вчерашней гречневой каши.

Приготовление

1. 
   1

   Для рецепта понадобится уже готовая вареная гречневая каша (если такого нет под рукой, закипятите стакан воды, добавьте соль, доведите до кипения, всыпьте половину стакана промытой и перебранной крупы и варите до готовности под крышкой). Теперь мясо. Лучше всего конечно жирная свинина, если готовите для ребенка, то можно заменить куриным филе без кожи.

2. 
   2

   Мясо измельчите удобным для вас способом, мясорубка или кухонный комбайн, до однородной массы. Добавляем к мясу гречку, яйцо сырое, соль, перец молотый, можно зубчик чеснока. Если есть зелень, обязательно положите, укроп, петрушку или перо зеленого лука. Тщательно перемешайте фарш.

3. 
   3

   Должен получится вязкий густой фарш. Теперь мокрыми руками берем столовую ложку фарша и формируем котлетку. Выкладываем на разогретую сковороду, масло лучше использовать рафинированное. Очень вкусно получается на сочетании топленного сала + растительное масло, подсолнечное например.

4. 
   4

   Обжариваем котлетки под крышкой на среднем огне с обоих сторон до образования золотистой корочки. Отлично держат форму, не разваливаются, вообщем только приятный впечатления от рецепта. В панировке они не нуждаются.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована