Котлеты из фарша в духовке
Ингредиенты
- мясной фарш — 500 г
- капуста — 150 г
- морковь — 1 шт
- лук — 2 шт
- манная крупа — 6 ст.л.
- перец (по вкусу)
- соль (по вкусу)
Это мясные котлеты с капустой и морковью — сочные и лёгкие благодаря овощам в составе. Манная крупа делает фарш более однородным, а запекание в духовке избавляет от масла при жарке. Подходят к любому гарниру — картофелю, рису или гречке.
Приготовление
-
1Итак, прежде всего, нужно подготовить фарш. Для этого мы прокручиваем через мясорубку куриное филе. Если берете говядину или свинину, то лучше прокрутить два раза. Затем выложить фарш в глубокую посуду, куда также нужно отправить капусту и морковь.
-
2Что касается капусты, то ее лучше измельчить в блендере, а морковь натереть на мелкой терке. Затем нужно добавить в фарш немного манки для вязкости, соль и перец. Все перемешать до однородной массы.
-
3Сформировать котлеты, смочив руки в воде. По форме они могут быть любыми. Главное, смазать растительным маслом противень, чтобы котлеты не приставали. Перед тем, как отправить котлеты в духовку, их рекомендуется смазать растопленным сливочным маслом. Затем включить режим гриля и отправляем котлеты запекаться на 30 минут.
-
4Выпекать котлеты можно под фольгой, это позволит сохранить мясной сок и сократить время приготовления. Такие котлеты можно также приготовить в пароварке, что считается еще более щадящим способом тепловой обработки.
-
5Готовые котлеты можно подавать со свежей зеленью и любым гарниром. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, гречкой и овощами. Блюдо получается просто великолепным. Готовится быстро, не требует особых затрат. При этом, стоит учитывать, что капуста увеличивает объем фарша и придает очень приятный вкус котлетам.
