Котлеты из курицы и творога
Ингредиенты
- куриное филе без кожи и костей — 500 г
- творог — 200 г
- яйцо — 1 шт
- молоко коровье натуральное — 50 мл
- чеснок — 2 зубчика
- соль перец (по вкусу)
- мука пшеничная для панировки (по вкусу)
- рафинированное масло для жарки (по вкусу)
Девочки, сегодня у нас котлеты из куриного филе с творогом. И хочу вам сказать мне очень понравились! Творог даем им сочность, нежность. Пробуйте!
Приготовление
-
1Итак, куриное филе вымыть, удалить кожу, кости, если есть, жир, хрящи. Мясо обсушить, или просто дать стечь воде. Творог я брала на рынке, домашний. Думаю магазинный тоже подойдет. Но смотрите жирность, именно она придает сочность, ведь куриное филе само по себе сухое.
-
2Измельчаем куриное филе в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку в чесноком и солью. Мгновенно появляется приятный чесночный аромат!
-
3Теперь добавляем яйцо сырое и вливаем молоко. И снова включаем комбайн. Если вы пользуетесь мясорубкой, тогда пропущенное мясо с чесноком, соедините с молоком и яйцом, тщательно вымешайте и выбейте как следует мясо.
-
4Теперь добавляем протертый через сито творог. В комбайн я специально его не добавляла так, как от взбивания творог разжижается. Поэтому вводим протертый творог, перец молотый или смесь молотый перцев, чуточку, и перемешиваем.
-
5Вот на фото видно консистенция фарша, он в меру густой, но фарш всё равно нужно брать мокрыми руками, формовать шарики, обваливать в муке.
-
6И сразу выкладываем на разогретую сковороду, используйте рафинированное масло для жарки, и обжаривайте до румяной корочки на среднем огне под крышкой с обоих сторон. Котлеты успевают хорошо прожарится.
-
7Готово! Вот и всё. Очень сочные, нежные и ароматные! На гарнир можно отварить картофель с маслом или картофельное пюре, макароны со сметаной, кашу. На ваш вкус! Фотография в разрезе, или точнее в разломе имеется. Творога не видно и не слышно. Пробуйте, очень вкусно! Особенно для деток не любящих творог, но им лучше обработать котлетки на пару или запечь в духовке. Приятного аппетита!
