Котлеты из куриного филе с сыром
Ингредиенты
- панировочные сухари — 100 г
- сыр твердый — 70 г
- петрушка — начинка
- масло сливочное — 50 г
- орехи грецкие — 1горсть маринад
- перец черный — 5шт маринад
- соль — 1стл маринад
- масло растительное — 2стл маринад
- сок лимона — 2стл маринад
- гранатовый сок концентрированный — 1стл маринад
- специи по вкусу — маринад
- Куриное филе — 1.300 кг
- масло растительное (для жарки)
Вкусные котлеты с сыром.
Приготовление
-
1Маринуем куриное филе, для чего в ступке растираем все составляющие для маринада в ступке.Маринад у меня всегда разный в зависимости от настроения. Теперь этой массой натираем филе и убираем в холодильник. Такой продукт может храниться дня 3-4 в холодильнике. Но при большой необходимости можно воспользоваться и через полчаса.
-
2Делаем начинку. На мелкой терке натереть сыр, нарезать петрушку, соединить. Разделить на 4 части. В каждую добавить кусочек масла, сформировать 4 шарика и отправить в морозилку.
-
3Теперь берем филе, его надо раскрыть при помощи очень острого ножа. Накрыть полиэтиленом и отбить, без фанатизма. Теперь на край положить начинку. И начинаем заворачивать, чтоб начинка оказалась внутри.
-
4И ладошками сжимаем, как котлету, а теперь отправляем наше филе минут на 15 в морозилку. За это время они как бы схватываются, но не морозить
-
5Затем наши котлеты панируем в крошке, обычно делаю сама, и опять сжимаем как котлету, оставляем минут на 10. За это время они отдадут крошке часть влаги, теперь панируем еще раз, и опять сжимаем
-
6Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать на сильном огне минуты по 3-4 с каждой стороны, чтобы запечатать сок внутри.
-
7Затем убавить жар и довести до готовности. В конце, как правило, накрываю крышкой, но это в самом конце. Всего они жарятся минут 25.
-
8Готово! Утомительно? Да, но вкусно. На такие подвиги пойдешь только от большой любви.А вот она в разрезе. Сочно? И весь сок внутри!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
