Котлеты из куриного филе с сыром.
Ингредиенты
- масло растительное для жарки — 50 мл
- Куриное филе — 1 кг
- сыр — 100 г (начинка)
- масло сливочное — 50 г (начинка)
- бальзамический уксус — 1 ч.л. (маринад)
- перец черный — 5-8 шт (маринад)
- тимьян свежий — 2 веточки (маринад)
- петрушка — 0,5 пучка (начинка)
- орехи грецкие — 1 горсть (маринад)
- соль — 1 ст.л. (маринад)
- масло растительное — 2 ст.л. (маринад)
- сок гранатовый — 2 ст.л. (маринад)
Сочные, нежные котлеты с сырной начинкой.
Приготовление
-
1Маринуем куриное филе, для чего растираем все составляющие для маринада в ступке.Теперь этой массой натираем филе и убираем в холодильник. Такой продукт может храниться дня 3-4 в холодильнике. Но при большой необходимости можно воспользоваться и через полчаса.
-
2Делаем начинку. На мелкой терке натереть сыр, нарезать петрушку, соединить. Разделить на 4 части. В каждую добавить кусочек масла, сформировать 4 шарика и отправить в морозилку.
-
3Берем филе, его надо раскрыть при помощи очень острого ножа. Накрыть полиэтиленом и отбить, без фанатизма. Теперь на край положить начинку. И начинаем заворачивать, чтоб начинка оказалась внутри.
-
4И ладошками сжимаем, как котлету и заворачиваем в куриную кожу, а теперь отправляем наше филе минут на 15 в морозилку. За это время они как бы схватываются, но не морозить.
-
5Затем наши котлеты панируем в муке, затем окунаем в яйцо. Потом в хлебной крошке, которую обычно делаю сама, разбиваю в комбайне хлеб. Оставляем минут на 20 в холодильнике.
-
6Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать на сильном огне минуты по 3-4 с каждой стороны, чтобы запечатать сок внутри.
-
7Затем убавить жар и минут 10 обжарить.
-
8В предварительно нагретой духовке до 200 довести до готовности в течение минут20.
-
9Готово! А вот она в разрезе. Сочно? И весь сок внутри!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
