• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов

Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Перец чили — 1 шт
• Длинноплодный огурец — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Сахарный песок — 1.5 ч.л.
• Лосось г/к — 300 г
• Сливочное масло — 1.5 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Вассаби — 1.5 ч.л.
• Кинза — 6 веточек
• Корень имбиря — 1,5 см
• Зелёный лук — 2 стебля
• Творожный сыр — 140 г ("Альметте", "Вайолет карат")

Рецепт из журнала "Просто вкусно", май 2012. Острое блюдо с восточными нотками. Подавать его лучше с лепёшками.

Приготовление

1. 
   1

   Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк.

2. 
   2

   Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать.

3. 
   3

   Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью. Полить огурцы.

4. 
   4

   Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть.Лосося мелко порезать.

5. 
   5

   Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата).

6. 
   6

   Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло.

7. 
   7

   Перемешать. Сформовать из фарша 8 котлет.

8. 
   8

   Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле.

9. 
   9

   Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу

10. 
    10

    Готово! Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать. Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована