• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем-суп из лосося

Крем-суп из лосося

Ингредиенты

• филе лосося — 300 г
• бульон рыбный — 300 мл
• сливки — 3 ст.л.
• сыр плавленый — 2 шт
• лук — 1 шт
• картофель — 1 шт
• масло сливочное — 2 ст.л.
• лавровый лист — 1 шт
• перец черный (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• петрушка — 1 пучок (зелень)

Нежный суп с кусочками лосося, картофеля и лука, которые превращаются в кремовую основу. Плавленый сыр и сливки делают блюдо насыщенным и мягким на вкус, а рыбный бульон придаёт ему глубину. Подаётся со свежей петрушкой.

Приготовление

1. 
   1

   Из тушки лосося вырезаем филе. Оставшиеся кости, голову и плавники не выкидываем, а варим из них рыбный бульон. Если вы купили филе лосося, то тогда вместо бульона можно взять просто воду.

2. 
   2

   В кипящий рыбный бульон кладем не крупно нарезанный картофель и варим минут десять. Далее закладываем нарезанное крупными кусками филе лосося, лавровый лист, черный молотый перец. Также по вкусу солим бульон.

3. 
   3

   Разогреваем сливочное масло и до золотистого цвета обжариваем на нем лук, кидаем в суп и варим его еще в течение двадцати минут на медленном огне.После 15 минут от начала варки супа, добавляем в него сливки и сырки (плавленые).

4. 
   4

   С помощью погружного блендера делаем пюре из рыбы, картофеля, лука.Еще немного подогреваем крем-суп и разливаем по тарелкам. На стол подаем, посыпав мелко измельченной зеленью петрушки.

Ссылка скопирована