• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Крем-суп из огурца и цветной капусты

Крем-суп из огурца и цветной капусты

Ингредиенты

• огурцы — 1 шт
• цветная капуста — 100 г
• кабачок — 75 г
• сельдерей — 50 г
• соль — 1 ч.л.
• сметана — 2 ст.л.
• тимьян — 2 веточ.
• кинза — 0.5 пучка
• зелень для украшения любая (по вкусу)

Вкусный и достаточно интересный суп пюре из огурца, цветной капусты, сельдерея и кабачка с кинзой.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачок нарезаем кубиками.

2. 
   2

   Очищаем от шкурки корень сельдерея и нарезаем его кубиками.

3. 
   3

   Ставим сельдерей варится на 7 мин в кипящей воде.

4. 
   4

   Добавляем туда же свежие веточки тимьяна.

5. 
   5

   Нарезаем не крупно цветную капусту. Через 7 мин добавьте к сельдерею кабачок, еще через 3 мин капусту. Варите после еще 5 мин.

6. 
   6

   Тоже не крупно нарезаем огурцы, чтобы удобно было пюрировать.

7. 
   7

   Очень мелко измельчите кинзу.

8. 
   8

   Смешайте в миске отваренные до мягкости овощи и огурцы с кинзой. Добавьте соль.

9. 
   9

   Добавьте 100 мл бульона или больше (на свое усмотрение для жидкости супа).

10. 
    10

    Превратите массу в однородное пюре.

11. 
    11

    Переложите в тарелку для подачи.

12. 
    12

    Перемешайте со сметаной.

13. 
    13

    Готово! Подавайте суп теплым украсив зеленью и дольками свежего огурчика.

Ссылка скопирована