Котлеты Министерские
Ингредиенты
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1 шт
Лук - 1 шт
Майонез домашний - 3 ст.л.
Чеснок - 3 зуб.
Крахмал - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 5 ст.л
Изначально, в далёкие 80-е, эти котлетки готовились, в основном, для праздничного стола. В те времена называли их " котлетами по-министерски", сейчас это блюда обыденного стола,оно удобно тем, что все компоненты рецепта смешиваются за 5 минут, затем смесь нужно поставить в холодильник и в любое нужное время суток просто взять и пожарить, как оладушки. Рецепт очень экономичен, потому, что буквально 200 грамм нарезанного мяса хватает для того, чтобы накормить семью из 3 человек.
Приготовление
Нам понадобится куриное филе.
Куриную грудку промываем, удаляем кожицу и кости и, в отличие от традиционного фарша для котлет, полученного из мясорубки, мякоть нарезаем очень мелкими кубиками не более сантиметра толщиной.
К филе добавляем яйцо.
Лук нарезаем очень мелко и добавляем его в филе.
Добавляем майонез и картофельный крахмал, тщательно вымешиваем. Предубеждение относительно майонеза в блюдах, подвергающихся температурной обработке, напрасно. Если взять натуральный майонез, то можно не бояться вреда. Солим, перчим.
Тщательно перемешиваем.
Жарим на разогретой сковороде, на растительном масле, с двух сторон.
Готово! Подойдут к любому гарниру, а также котлетки вкусны холодными на бутерброд.
