Котлеты мясные с яйцами и плавленным сыром
Ингредиенты
куриное филе без кожи и костей - 600 г
плавленный сыр - 2 шт по 100 г
яйцо вареное - 2 шт
яйцо сырое - 1 шт
соль перец зелень - по вкусу
Удивительно вкусны и сочные котлетки. Попробовав однажды, я просто не смогла устоять, и теперь частенько их готовлю.
Приготовление
Итак, всё очень просто и быстро, главное наличие необходимых продуктов. Хочу обратить внимание на плавленный сыр, нужен именно сыр, а не продукт сырный, так как в котлетах он хорошо чувствуется и придает им вкус, поэтому я отдала предпочтение плавленному сыру "Дружба" с нейтральный солоноватым вкусом. Филе подойдет куриное, можно индюшиное, без кожи и без костей. Яйца, два штуки отварите, остудите, удалите скорлупу. Одно яйцо оставьте сырым для фарша. Соль, перец, зелень, разные специи - всё это по желанию, я кроме соли ничего не добавляла, мне нравится их чистый нежный вкус.
Теперь самое главное, складываем куриное филе, плавленные сырки и вареные яйца в комбайн и измельчаем, пока не увидите однородную густую массу. Можно воспользоваться мясорубкой, тогда возьмите самое мелкое сито, и пропустите пару раз все составляющие котлет.
Вот такая плотная, очень густая масса выходит. Можно добавить зубочек чеснока, если желаете. Теперь вбейте яйцо сырое и снова перемешайте до однородности.
Теперь ставим сковороду на огонь, наливаем растительное рафинированное масло, разогреваем. Мокрыми руками берем по столовой ложке фарша, формуем в руке котлетку, выкладываем их в сковороду и жарим под крышкой на слабом огне с двух сторон по появления румяной корочки.
Готово! Вот и всё. Котлетки готовы. У меня получилось 15 штук среднего размера. На гарнир можно подать картофельное пюре, клецки, макароны, каши, различные соусы, овощной салатик. Приятного аппетита! Я поставила галочку в графе Детское меню, но, для ребенка не жарьте их на сковороде, сформуйте котлетки и запеките их в духовке или еще лучше приготовьте в пароварке. Фарш плотный, отлично держит форму, и хорошо, быстро проготавливается, достаточно минут 20 для готовки на пару.
