Котлеты Цейтнот
Ингредиенты
фарш (у меня говяжий) - 400 г
лук репчатый небольшой - 2 шт
перец болгарский красный - 1 шт
сметана - 100 г
сыр твердый - 100 г
соль -
чеснок зубчик - 1 шт
специи по вкусу или свежая зелень -
растительное масло -
Вчера сынишка-первоклассник принес свою "Кулинарную книгу для мальчиков" и уговорил приготовить котлеты "Цейтнот", рецепт которых там был написан. Рецепт сильно напомнил мне мое "куриное филе под шубой") Ну а котлеты были сметены враз, так как получились очень сочные.
Приготовление
Вот фотография из книжки сына) Я внесла небольшие изменения: во-первых, заменила майонез сметаной (менее жирно), в связи с этим сливочное масло в фарш не добавляла, так как сметана и так менее плотная, чем майонез. Вместо зелени взяла хорошую привезенную смесь сухих пряностей. В остальном действовала по книжке)
Итак, берем говяжий фарш.
Добавляем соль, тертый на терке репчатый лук (по рецепту) и специи. Повторюсь, в источнике рекомендовалось добавить сливочное масло натертое на терке (совсем немного), я этого делать не стала.
Вымешиваем фарш
Формируем котлетки и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом
Болгарский перец моем, удаляем плодоножку
Режем перец на тонкие дольки, выкладываем перец поверх котлет.
Смешиваем сметану с давленным чесноком и смазываем верх котлет.
Посыпаем тертым твердым сыром.
Выпекаем в духовке при температуре 200 С в течение 20 минут.
На гарнир можно приготовить все, что захотите: рис, картофель, зеленые овощи.
