• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты с кабачками

Котлеты с кабачками

Ингредиенты

• фарш свиной — 500 г
• лук репчатый — 1 шт
• кабачок — 100 г
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• укроп — 0.5 пучок
• соль, перец (по вкусу)
• масло растительное (для жарки)
• сухари — 2 ст.л.

При приготовлении котлет, стараюсь, чтобы всегда они были сочными, но при этом не перебить добавками вкус мяса. Если что-то, добавляю, например овощи, тогда уменьшаю количество сухарей и т.д. Сегодня я хочу предложить вариант котлет, которые всегда получаются очень сочными. А вкус укропа делает их летними.

Приготовление

1. 
   1

   У меня была свинина, в меру жирная. Я её дважды перемолола. Делаю это для того, чтобы фарш стал более однородным и котлеты из него более мягче.

2. 
   2

   Укроп мелко порезать и добавить в фарш.

3. 
   3

   Лук можно мелко порезать, а можно потереть.

4. 
   4

   К фаршу добавить размоченные сухари, яйцо, натёртый кабачок, соль, перец

5. 
   5

   Все продукты хорошо размешиваем.Хочу посоветовать, чтобы не летели брызги, поместите ваш фарш в пакет, а лучше два, завяжите плотно и побросайте пакет в миску минут пять. Фарш насытится воздухом и станет однородным. Котлеты из такого фарша выиграют во вкусе.

6. 
   6

   Мокрыми руками формируем котлеты.

7. 
   7

   Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.

8. 
   8

   Готово! Котлеты получились сочными.

Ссылка скопирована