Котлеты с кабачками
Ингредиенты
фарш свиной - 500 г
лук репчатый - 1 шт
кабачок - 100 г
сухари - 2 ст.л.
молоко - 100 мл
яйцо - 1 шт
укроп - 0.5 пучок
соль, перец - по вкусу
масло растительное - для жарки
При приготовлении котлет, стараюсь, чтобы всегда они были сочными, но при этом не перебить добавками вкус мяса. Если что-то, добавляю, например овощи, тогда уменьшаю количество сухарей и т.д. Сегодня я хочу предложить вариант котлет, которые всегда получаются очень сочными. А вкус укропа делает их летними.
Приготовление
У меня была свинина, в меру жирная. Я её дважды перемолола. Делаю это для того, чтобы фарш стал более однородным и котлеты из него более мягче.
Укроп мелко порезать и добавить в фарш.
Лук можно мелко порезать, а можно потереть.
К фаршу добавить размоченные сухари, яйцо, натёртый кабачок, соль, перец
Все продукты хорошо размешиваем.Хочу посоветовать, чтобы не летели брызги, поместите ваш фарш в пакет, а лучше два, завяжите плотно и побросайте пакет в миску минут пять. Фарш насытится воздухом и станет однородным. Котлеты из такого фарша выиграют во вкусе.
Мокрыми руками формируем котлеты.
Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.
Готово! Котлеты получились сочными.
