Котлеты рыбные из минтая
Ингредиенты
минтай - 2 кг
лук репчатый - 2 головка
картофель - 2 шт
чеснок - 7-8 зубчиков
куриное яйцо - 2 шт
белый хлеб - 200 г
молоко - 60 мл
масло растительное - 2 ст.л.
черный молотый перец - по вкусу
Приготовление
Выбирайте рыбу в магазине не замороженную, а охлажденную, так вы будете наверняка уверены в ее свежести. Тушка рыбы должна быть плотной и не издавать неприятного запаха. Порежем минтай на кусочки.
Снимем кожу, извлечем все кости. Останется только филе рыбы.
Почистим картошку от кожуры, порежем ее на ломтики. Чеснок очищаем от шелухи и разделим на зубчики. С белого хлеба срежем корочку и замочим его в молоке. Все ингредиенты прокрутим через мясорубку или измельчим в блендере на скоростном режиме.
Разбиваем два куриных яйца в получившийся фарш, солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты вилкой. Хорошо прогреваем сковороду на плите на большом огне, смочим руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к ним, формируем вручную котлеты и жарим на растительном масле.
Готовые котлеты можно посыпать свежей мелко нарубленной зеленью или украсить цельными веточками укропа или петрушки. Подавать с отварным картофелем, пюре, свежими или прожаренными овощами. Такое блюдо легко и быстро приготовить, если к вам внезапно нагрянули гости.
