Рецепты
Рецепты: например канапе

Котлеты с горохом в сливочном соусе со шпинатом

Котлеты с горохом в сливочном соусе со шпинатом

Ингредиенты

Говяжий фарш – 300 гр.
Горох сухой – 100 г
Куриное яйцо – 1 шт
Серый хлеб – 2 кусочка
Репчатый лук – 1 шт
Оливковое масло – 30 мл.
Сливочное масло – 10 г
Сливки – 300 мл.
Свежие листья шпината – 200 г
Нут консервированный – 150 гр.
Соль и специи – по вкусу
Мясные котлеты с добавлением отварного гороха со шпинатом в сливочном соусе.

Приготовление

Горох замочить на несколько часов , затем отварить до готовности.
Горох замочить на несколько часов , затем отварить до готовности.
Луковицу нарезать мелко.
Луковицу нарезать мелко.
На сковороде с оливковым и сливочным маслом обжарить луковицу до прозрачности .
На сковороде с оливковым и сливочным маслом обжарить луковицу до прозрачности .
Выложить готовый горох, накрыть крышкой и потушить 5 минут.
Выложить готовый горох, накрыть крышкой и потушить 5 минут.
В миске смешать говяжий фарш, смесь из лука с горохом и яйцо.
В миске смешать говяжий фарш, смесь из лука с горохом и яйцо.
Кусочки серого хлеба замочить в теплом молоке до размягчения.
Кусочки серого хлеба замочить в теплом молоке до размягчения.
Хлеб выложить  к фаршу и хорошо перемешать. Соль и специи добавляем по вкусу.
Хлеб выложить к фаршу и хорошо перемешать. Соль и специи добавляем по вкусу.
Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
Сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
В чистую сковороду налить сливки и выложить листья шпината.
В чистую сковороду налить сливки и выложить листья шпината.
Добавить промытый горох, соль и специи по вкусу.
Добавить промытый горох, соль и специи по вкусу.
Уложить котлеты, сковороду накрыть крышкой и потушить в течении 10 минут на слабом огне.
Уложить котлеты, сковороду накрыть крышкой и потушить в течении 10 минут на слабом огне.
Готово! Приятного аппетита !
Готово! Приятного аппетита !
Источник: vpuzo.com