• Главная
• >
• Супы
• >
• Крем суп из тыквы

Крем суп из тыквы

Ингредиенты

• бульон куриный — 500 мл
• тыква — 0,5 кг
• шафран — 1/3 ч.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• сливки 15-22 % — 100 мл
• бекон — 6 кусков
• перец болгарский — 2 шт
• масло оливковое — 1 ст.л.
• соль (по вкусу)

Нежный крем-суп из тыквы с куриным бульоном и шафраном. Тыква обжаривается, затем варится и превращается в гладкое пюре, которое сливки делают ещё более кремовым. Завершают блюдо хрустящий бекон и печёный перец сверху.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала сварим куриный бульон. Затем из него вынем мясо, которое нарежем небольшими кусочками.В сковороду положим порезанную крупными кубиками тыкву и немного обжарим ее на оливковом масле.

2. 
   2

   Переложим тыкву бульон и отварим до готовности, а потом пюрируем ее толкушкой для картофеля или блендером. Посолим по вкусу, добавляем лимонный сок и шафран.

3. 
   3

   Вливаем сливки и хорошенько все перемешиваем. Добавляем порезанное куриное мясо.

4. 
   4

   Разливаем суп по тарелкам. Подаем, выложив сверху поджаренные на сковороде кусочки бекона и полоски печеного перца. К крем-супу еще можно подать гренки.

Ссылка скопирована