«Крестьянская» пицца

Поделиться Печать

Ингредиенты

• тесто для пиццы — 360 г
• грудинка или бекон — 50 г
• лук репчатый — 1 шт
• тимьян сушеный — 1 веточка
• пюре из помидоров — 120 мл
• яйца — 2 шт
• маслины — 6 шт
• сыр гауда — 70 г
• пармезан натертый — 1 ст.л.

Пицца вовсе не напоминает яичницу или омлет, как может показаться на первый взгляд. Наличие яиц прибавляет блюду сытности, что при минимуме мясных и отсутствии колбасных изделии важно, для "крестьянской" то пиццы))). Этом видимо и обусловлено название блюда. Вкус этой пиццы самобытный и самодостаточный, не похожий ни на одно блюдо. Количество ингредиентов для начинки указано для одной пиццы диаметром около 26 см. Теста хватит на 3 таких пиццы.

Приготовление

1. 
   1

   Грудинку мелко нарезать, вместе с веточкой тимьяна обжарить на сковородке, чтобы жир немного вытопился.

2. 
   2

   Добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарить все вместе.

3. 
   3

   Добавить томатное пюре (помидоры перекрученные в блендере). На небольшом огне держать пока масса не загустеет. Посолить по вкусу, приправить перцем или смесью перцев.

4. 
   4

   Тесто разделить на 3 части. Одну часть распределить тонким слоем по форме, смазанной маслом. Выложить томатно-луковую массу.

5. 
   5

   Выложить сверху кусочки сыра "Гауда".

6. 
   6

   Между ними - половинки маслин. Полить двумя слегка взбитыми яйцами.

7. 
   7

   Посыпать пармезаном и поставить пиццу в горячую (230 гр) духовку на 7-10 минут.

8. 
   8

   Готово! Подавать сразу же, в горячем виде.