Главная
>
Каши
>
Кукурузная каша с изюмом

Кукурузная каша с изюмом

Ингредиенты

Лук порей — 1 ствол
Куриное филе вареное — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Кукурузная крупа — 1,5 стакана
Изюм — 0,5 стакана
Сливки — 100 мл
Чеснок — 2 зубца
Бекон копченый — 200 г

Я очень люблю кукурузную кашу и все ее разновидности (поленту, мамалыгу, банош). Каша очень вкусная и всегда это каша. Как я ее только не готовила! Универсальная можно сказать. Ее дополнить любой мясной начинкой и это будет просто великолепное блюдо.

Приготовление

1
Глиняный горшочек залить холодной водой и оставить на 15 минут. Это влияет на вкус каши и на сохранность самого горшка при запекании. Если горшок не замочить предварительно в воде, он может треснуть при запекании. После воду слить. Готовить по рецепту.В горшочек засыпаем сухую кукурузную крупу. На мой горшок пошло 8 ст. ложек. У вас горшок может быть больше или меньше. Для лучшего ориентирования — засыпьте крупой горшок на половину. Следом залейте крутым кипятком 1 к 2. Добавьте немного соли и 1 ч.ложку сливочного масла, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку при 180 градусов. На приготовление каши уйдет около 20 минут. Помешивать или как-то влиять на кашу во время запекания не следует. Данный способ чем хорош? При варке каши в кастрюле на газу, обычно каша прилипает к стенкам кастрюли. В данном случае ничего такого не произойдет.
2
Разогрейте сковороду. Налейте в нее немного растительного масла. Буквально 2-3 капли. Масло нужно, чтобы бекон быстрее вытопился. Теперь добавляем нарезанный бекон. Обжаривать, помешивая, до румяности. Добавить нарезанные лук порей и чеснок. Перемешать. Жарить до румянца.
3
Теперь добавьте нарезанное куриное мясо.
4
Добавьте специи, соль, перемешайте. Теперь влейте сливки и размешайте. В последнюю очередь добавьте перебранный и вымытый изюм. Жидкости дать закипеть и выключить. Отставить.
5
Готово! В духовке к тому времени будет готова каша. Вынуть ее из духовки и попробовать на готовность. В порционную тарелку выкладываем кашу. Сверху на кашу, выкладываем подливу с мясом. Подаем к столу.