• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Кукурузно-пшеничный батон с сыром

Кукурузно-пшеничный батон с сыром

Ингредиенты

• молоко — 75 мл. молока
• мука кукурузная — 100 г
• масло оливковое — 3 ст.л.
• вода минеральная — 225 мл
• дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• мука пшеничная — 300-350 г
• сыр — 150 г

Вкусный хлебушек из 2 видов муки с сыром.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару. Для этого в теплой минеральной воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, натертый на мелкой терке сыр (100 гр.), соль.

2. 
   2

   Постепенно ввести кукурузную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, кукурузная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.

3. 
   3

   Поднимется в 2-3 раза.

4. 
   4

   Руками, смазанными маслом, сформировать батон и выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик). Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30.

5. 
   5

   Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем достать батон и посыпать натертым на крупной терке сыром (50 гр.).

6. 
   6

   Выпекать при температуре 180 градусов еще минут 30 (ориентироваться по своей духовке), пока батон не станет румяным.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована