• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Кукурузные лепешки (тортильяс)

Кукурузные лепешки (тортильяс)

Ингредиенты

• кукурузная мука — 250 г
• пшеничная мука — 170 г
• сливочное масло — 2 ст.л.
• вода горячая — 230 мл
• соль — 1 ч.л.

Я только начала осваивать кукурузную муку. Наткнулась на домашний рецепт тортильи (или тортильяс), знаменитые мексиканские лепешки, которые начиняют соусами, сыром и другими начинками. Они так же популярны в Мексике и на юге США, как и гамбургеры на севере.

Приготовление

1. 
   1

   Ссыпаем вместе оба вида муки (пшеничную и кукурузную), добавляем размягченное сливочное масло, соль

2. 
   2

   Все порубить вместе ножом в крошку и понемногу вливать горячую воду

3. 
   3

   Замесить эластичное тесто. Тонко раскатать

4. 
   4

   Тарелкой вырезать лепешки

5. 
   5

   остатки теста снова вместе складываем и раскатываем

6. 
   6

   Тортильи жарят на сухой сильно раскаленной сковороде по 30-40 секунд с каждой стороны до появления коричневых точек.

7. 
   7

   Если сразу все 8 лепешек съесть не получается, то тортильи можно заморозить. Когда будете готовить начинки, накройте влажной тканной салфеткой, чтобы тортильи не подсохли.

Ссылка скопирована