• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Лепешка с курицей

Лепешка с курицей

Ингредиенты

• окорочок — 2 шт
• грузинский лаваш — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• соль
• сумах
• сливочное масло — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• зелень
• перец черный (молотый)

Рецептик подсмотрен в какой-то телевизионной передаче. Это блюдо готовят в Палестине.

Приготовление

1. 
   1

   Кожу с окорочков нужно аккуратно поддеть пальцем, чтобы она отошла, но не слезла совсем. Дальше смешиваете в пиалочке специи: черный молотый перец, соль, сумах, карри (можете добавить специй на свой вкус). Смешиваем и натираем курицу под кожей и кожицей прикрываем. Курицу заливаем водой, доводим до кипения, снимаем накипь и варим как для бульона, на медленном огне минимум минут 40. Воду чуть посолить.

2. 
   2

   Итак курица сварена - пусть остывает. В это время лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. За минуту до готовности добавляем сахарный песок, чтобы лук слегка карамелизовался. Включаем духовку на 200 С.

3. 
   3

   Остывшую курочку освобождаем от костей и разбираем на кусочки. Лепешку надо смочить в бульоне, лучше прямо опустить в кастрюлю на пару секунд. Выкладываем сверху жаренный лук и курицу. Посыпаем зеленью и в духовку.

4. 
   4

   Я посыпала еще сверху сыром и запекала, пока сыр не расплавился и стал золотистым. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована