Курица фаршированная

Ингредиенты

курица — 1 шт
рис — 1 стакан
курага — 50 г
изюм — 50 г
орехи грецкие — 50 г
лук — 1 шт
масло сливочное — 40 г
масло растительное — 4 ст.л.
соевый соус — 3 ст.л.
мед — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.
смесь перцев, соль (по вкусу)

Нежная, румяная курочка, сочная начинка и ни одной косточки. Это стоит того, чтобы его приготовить!

Приготовление

1
У курицы отрезать крылышки по второй фаланге. Затем аккуратно острым ножом отделить мясо от костей, стараясь не порезать кожу. Отделить часть филе с грудки с внутренней стороны, что бы толщина оставшегося мяса была примерно одинаковой.
2
Посолить, поперчить и посыпать кориандром курицу снаружи и изнутри, смазать немного растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.
3
Луковицу мелко порезать и припустить до мягкости на сковороде на смеси сливочного масла и 2ст.ложек растительного масла.
4
Добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе потушить 10мин, помешивая время от времени. Отварить рис до полуготовности.
5
Смешать отваренный рис с луком и филе.
6
Изюм и курагу залить на 5мин горячей водой, затем воду слить и порезать курагу мелкими кусочками. Орехи порубить ножом. Добавить орехи, курагу и изюм к рису с луком и филе. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр, перемешать.
7
Начинить начинкой курицу и зашить швы кулинарной ниткой ( не забыть потом снять после готовности!). Смешать соевый соус, мед и остатки растительного масла и хорошо смазать этой смесью курицу.
8
Запаковать курицу в рукав для запекания и в духовку на 45 мин при температуре 200 градусов.
9
Затем надрезать рукав сверху, смазать курицу остатками глазури и подрумянить в духовке еще 10-15мин.
10
Готово! Перед подачей порезать курицу на кусочки. Приятного аппетита!