• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Курица с тимьяном, тыквой и начинкой в марокканском стиле

Курица с тимьяном, тыквой и начинкой в марокканском стиле

Ингредиенты

• Миндаль — 5 г
• Курага — 10 г
• Кускус — 15 г
• Растительное масло — 40 мл
• Шафран — 0.15 ч.л.
• Тимьян — 5 г
• Корица в палочках — 1/2 шт
• Тыква — 600 г
• Соль (по вкусу)
• Курица — 1 шт (1,8 кг)

Очень интересное сочетаное тимьяна, запеченной курицы и начинки в марокканском стиле.

Приготовление

1. 
   1

   Для начинки нужно - в зависимости от величины курицы, моя была совсем небольшая: половина палочки корицы, несколько миндалин и курага (3-4), кус-кус, шафран (несколько рыльцев), соль, оливковое (растительное) масло. Миндаль нужен без кожицы. Чтобы очистить миндаль, нужно залить его очень горячей водой, и оставить на пару минут, кожица снимается очень легко. Шафран растереть в ступке с щепоткой соли и добавить 40 мл масла. Кус-кус сварить до полуготовности, смешать с курагой, миндалем, половиной смеси шафрана и масла. Начинить этой смесью курицу, не забыв про корицу.

2. 
   2

   Вторую половину масла с шафраном нанести кисточкой на грудь и ноги курицы, нарезать тыкву.

3. 
   3

   Запекать курицу полтора часа, температура - 180 градусов по шкале Цельсия. На последние 40 минут добавить тыкву (в зависимости от сорта время запекания может меняться)

Ссылка скопирована