• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Марокканское рагу с колбасками

Марокканское рагу с колбасками

Ингредиенты

• колбаски из баранины — 400 г
• растительного масла — 1 ст.л.
• луковица — 1 шт
• большие морковки — 2 шт
• консервированных томатов в собственном соку — 400 г
• консервированной белой фасоли — 400 г
• веточки мяты — 4 шт
• горошин черного и душистого перца (по 5 на порцию)
• соль — 1 шт (по вкусу)
• черешкового сельдерея — 2 шт (стебля)
• семян кориандра — 0,5 ч.л.
• чеснок — 2 Зубчика
• горчичных семян — 1 Щепотка
• мясного бульона — 400 мл

Рецепт приготовления рагу. Очень лёгкий.

Приготовление

1. 
   1

   Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить, раздавить. Морковь и пастернак очистить, разрезать вдоль на 4 части. Колбаски нарезать кусочками длиной 4 см.

2. 
   2

   Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем колбаски до золотистого цвета. 8 мин. Шумовкой переложить колбаски на блюдо, отставить Сковороду оставить на слабом огне, вытопившийся из колбасок жир не сливать.

3. 
   3

   Кориандр, горошины перца и горчичные семена растолочь в ступке.

4. 
   4

   Положить в сковороду лук. Готовить на среднем огне 4 мин. Добавить чеснок и толченые специи, готовить 1 мин Добавить морковь, пастернак и томаты.

5. 
   5

   Влить бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 мин

6. 
   6

   Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. затем добавить в рагу вместе с колбасками. Готовить без крышки 5 мин. Посолить, добавить разобранную на листики мяту, перемешать и через минуту снять с огня.

Ссылка скопирована