• Главная
• >
• Соусы
• >
• Марокканский томатный маринад

Марокканский томатный маринад

Ингредиенты

• куркума, тмин, кориандр — по 0,5 ч.л.
• паприка сладкая — 1 ст.л.
• перей кайенский — 1 щепотка
• сок лимона — 50 мл
• лимон — 1 шт (только цедра)
• помидор — 2 шт (или 250 мл, или томатный сок)
• соль (в оригинале нет, по вкусу)

Густой, пряный маринад для приготовления курицы по-мароккански. Рекомендую ;)

Приготовление

1. 
   1

   Обжарить семена тмина и кориандра на среднем огне, пока они не начнут дымиться и слегка не подрумянятся (примерно 3-5 минут). Охладить, затем измельчить в ступке. Смешать с куркумой, паприкой, перцем и цедрой лимона.

2. 
   2

   Из помидор выжать сок с помощью соковыжималки (понадобится 250 мл). Также выжать сок из лимона, предварительно очистив от кожуры и нарезав на удобные кусочки.

3. 
   3

   Пряности залить томатным и лимонным соками.

4. 
   4

   Хорошо перемешать, перелить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник на сутки.

5. 
   5

   Готово! Для того, чтобы замариновать куриные грудки, понадобится выдержать их в маринаде 36-48 часов. Мне это показалось слишком долго и я выдержала 24 часа. Результат мне понравился. Курочка получилась невероятно нежной, сочной и ароматной! Первый раз делала совсем без соли, а во второй раз добавила. Попробуйте)

Ссылка скопирована