Марокканские фрикадельки из говядины

Ингредиенты

• говяжий фарш, не жирный — 700 г
• на крупной терке лук и порезать мелко — 1/3 стакана
• хлебная крошка panko (Japanese breadcrumbs) или просто хлебная крошка — 1/3 стакана
• свежая кинза, порубить или сухая — 1/4 стакана или 2 ст.л.
• большое яйцо — 1 шт
• чеснок,порезать — 2 дольки
• куркума — 1 ч.л.
• черный перец и соль — по 1/2 ч.л
• оливковое масло — 1 ст.л.
• чеснок,порезать — 4 дольки
• палочка корицы,разломать или корица — 2 шт или 2 ч.л
• куркума — 1 ч.л.
• томаты в банке кусочками ,порезанные в соке — 400 г
• свежая кинза или сушеная, порезать — 1/4 стакана или 2 ст.л.
• кайен.перец — 1/2 ч.л.
• корица — 1/2 ч.л.
• мускатный орех — 1/2 ч.л.
• имбирь сухой — 1/4 ч.л.
• нити шафрана — 1/8 ч.л.
• луковицы,порубить мелко — 3 1/2 стакана
• говяжий бульон — 2 стакана
• изюм золотой — 1/4 стакана
• морковь,е порезать пластинками — 2 стакана